Cũng là các nguyên liệu quen thuộc của món phở nhưng phở cuốn đã được thay đổi mới lạ. Bánh phở được tráng mỏng, cuộn lẫn thịt bò xào chín với rau thơm. Nước chấm phở cuốn có vị tương tự như nước mắm của bún chả Hà Nội. Nếu đúng vị, phở cuốn thường ăn kèm tương ớt chua cay. Ngoài ra, do thịt bò chín hơi khô và ngấy nên có lúc được thay đổi bằng thịt bò tái, mềm và béo, cho món ăn thêm ngon miệng. Rau trong phở cuốn gồm xà lách, rau mùi, lá bạc hà.

Phở cuốn Chinh Thắng

Xuất hiện tại Hà Nội đã hơn 2 thập kỉ, cũng là quán bán món phở cuốn đầu tiên tại Thủ đô, phở cuốn Chinh Thắng nằm bình yên trên con phố Mạc Đĩnh Chi, về phía Hồ Trúc Bạch. 1 phần phở cuốn hấp dẫn tại Chinh Thắng gồm 10 chiếc. Từ những nguyên liệu sạch và tươi ngon gồm: bánh phở, thịt bò, xà lách và rau thơm, những chiếc phở cuốn vỏ mỏng, dai và đầy đặn tự tin chinh phục bất cứ khách hàng nào. Thị bò được nêm nếm vừa phải, xào qua cho ngấm gia vị ăn rất đậm đà. Không như các địa chỉ khác, thịt bò của quán là phần diềm thăn mềm được thái to bản nên ăn không bị vụn, ngọt và rất thơm. 

Nếu điều làm nên hương vị phở nước là nước dùng thì với phở cuốn đó là nước chấm. Nước chấm tại nhà hàng phở cuốn 
Chinh thắng được làm với công thức riêng. Đây là kết quả của một quá trình dài thay đổi để phù hợp nhất với khẩu vị của khách hàng. Ăn một miếng phở, chấm cùng chút nước chấm chua cay, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn tinh túy từ món phở Việt chính gốc với hương vị khó lòng cưỡng lại.

Phở cuốn Hương Mai

Phở cuốn Hương Mai là quán ăn với kinh nghiệm lâu năm phục vụ nhiều món ăn ngon cho thực khách. Quán có không gian sạch sẽ, khang trang cùng với phong cách phụ vụ của nhân viên chu đấu, hiếu khách luôn làm hài lòng khách hàng mỗi khi bước chân đến quán để thưởng thức những món ăn tại đây.

Đến với phở cuốn Hương Mai, món ăn được yêu thích nhất chỉ có thể là phở cuốn và phở chiên phồng. Món phở cuốn với những nguyên liệu quen thuộc, từ những nguyên liệu đặc trưng nhưng với cách chế biến sáng tạo khiến mọi người thích thú. Phở cuốn Hương Mai được tạo nên từ những bánh phở trắng mịn mỏng dai cùng thịt bò xào, rau thơm, xà lách chấm cùng nước mắm cay cay.

Ngoài ra, tại quán thực khách còn có cơ hội thưởng thức các món ăn hấp dẫn không kém như: phở chiên phồng, phở trộn, phở xào, chả ngan nướng. Mặc dù quán rất đông nhưng nhân viên phục vụ nhiệt tình, nhanh nhẹn và thân thiện, luôn làm hài lòng thực khách mỗi khi đến quán thưởng thức.

Phở cuốn Hưng Bền

Một trong số những quán phở cuốn Hà Nội lâu năm nổi tiếng đó là Phở cuốn Hưng Bền. Quán rất dễ tìm, vừa có không giang trong nhà lẫn ngoài vỉa hè đảm bảo thoáng mát. Một điểm cộng cho quán đó là phong cách phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình. Đồ ăn chế biến nhanh nên thực khách không phải chờ đợi lâu khi đến đây. 

Phở cuốn Hưng Bền sở hữu thực đơn phong phú với các món phở, các món chiên xào và rất nhiều món phụ khác. Cuốn phở vừa ăn, cuốn đẹp mắt và đặc biệt là cực nhiều thịt bò. Nước chấm ở quán thiên vị chua cay, màu sắc bắt mắt là một điểm đặc trưng gây nhiều ấn tượng với thực khách đã từng đến thưởng thức.

Phở cuốn Vinh Phong

Một trong những điểm đặc biệt của phở cuốn Vinh Phong là sự kết hợp tuyệt vời giữa thực đơn đa dạng và hương vị đặc trưng. Quán có không gian trong nhà và ngoài trời, phục vụ thoải mái. Không gian rộng rãi, có thể tổ chức tiệc với sức chưa lên đến 60 người mỗi phòng. Vinh Phong còn trang bị đầy đủ tiện ích như điều hòa, wifi và chỗ đỗ xe thuận tiện.

Thưởng thức phở cuốn Vinh Phong, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc cuốn dai mềm cực đã miệng. Mỗi chiếc cuốn được chế biến tỉ mỉ để mang đến hương vị hoàn hảo. Đặc biệt, nước chấm ở đây luôn thuộc top "nước chấm đỉnh" ở Hà Nội. Thêm một ít quất và ót nếu bạn muốn tôn vị lên. Phở cuốn Vinh Phong chắc chắn khiến bạn muốn quay lại nhiều lần nữa. 

Phở cuốn Duy Mập

Quán phở cuốn này được mở vào năm 2006, đến nay đã gần 20 năm, khoảng thời gian đủ để chứng tỏ chất lượng không đổi của quán. Không gian quán vô cùng thoáng mát, thư giãn vì nằm cạnh hồ Trúc Bạch. Phong cách phục vụ của quán được đánh giá cao, các món ăn chế biến nhanh, vẫn còn nóng hổi khi bưng lên bàn.

Danh sách các món trong thực đơn phải nói là nhiều vô kể. Đặc biệt các món liên quan đến phở được biến tấu thành rất nhiều món khác nhau. Nổi tiếng như phở cuốn, phở chiên phồng, phở xào, phở trộn... Ngoài ra, thực đơn còn có rất nhiều món ăn kèm hấp dẫn như cơm chiên, bánh tôm, chả ngan nướng... Nguyên liệu ở đây đều được lựa chọn cẩn thận nên thực khách có thể hoàn toàn yên tâm khi đến đây thưởng thức.